Rau quả đông lạnh còn bổ dưỡng hơn rau quả tươi

Trong 2 thí nghiệm độc lập bao gồm thêm 40 cuộc đánh giá Gần đây, đa số nhà nha khoa Anh nhận ra, dung lượng hóa học kháng oxy hoá trong dụng cụ ướp đông lạnh cao trên đối với trái cây và rau quả tươi, trái cùng với ý nghĩ của rất nhiều người.

Vì vậy, vào trong ngày lưu giữ loại cha, 2/3 số thức ăn ướp đông lạnh với dung lượng Vi-Ta-Min C, polyphenols, anthocyanins lutein và beta caroten cao trên. Phía trên đều luôn là đa số dinh dưỡng hữu ích trong tiến trình kháng oxy hoá, Melanie McGrice, người vạc ngôn của Hiệp hội cộng đồng Thường xuyên viên chất dinh dưỡng Australia (DAA) với thường.

1 group thí nghiệm khác nữa tại Đại học tập California cũng tiến hành đối chiếu đa số hóa học với trong 8 loại trái cây rau trái tươi và ướp đông lạnh bao gồm cải bắp bông cải xanh rau bina cà rốt đậu Hà Lan dâu tây và trái việt nam quất Hiệu quả chỉ ra rằng rằng lượng Vi-Ta-Min C trên cải bắp ướp đông lạnh đỗ xanh trái việt nam quất cao trên đối với đa số dụng cụ tươi tương đương; lượng Vi-Ta-Min B trong bông cải xanh ướp đông lạnh cao trên bông cải xanh tươi.

“Này đó là tại vì đa số Vi-Ta-Min đơn giản tan nội địa như Vi-Ta-Min c và một vài loại Vi-Ta-Min B với phong trào bị mất dần dần đi sau khoản thời gian rau trái tươi được thu hoạch”, McGrice nói. Trái cây và rau tươi hãy thử được vận tải, nằm trong diện đa số shop hoặc tạm trữ ở bên trong gầm tủ rét vài ba tuần. Vẫn trái cây và rau ướp đông lạnh thì được quản lí tức thì kể từ trong lúc thu hoạch và bởi vậy giá thành trị chất dinh dưỡng của nó thì điều chỉnh và thay đổi ko nhiều. Tại sức nóng độ tiêu đúng -18 độ C, đa số hóa học chất dinh dưỡng và Vi-Ta-Min cũng tức thời được đóng băng.

Bạn Đang Xem: Rau quả đông lạnh còn bổ dưỡng hơn rau quả tươi

Xem Thêm : Hướng dẫn bạn cách để bảo quản hoa quả được tươi ngon

Ngoại giả, 1 trong những những tại sao to nhất nhưng mà đa số thường xuyên gia chất dinh dưỡng khuyên răn đa số mọi người ăn nhiều trái cây và rau quả vày dung lượng hóa học xơ quá cao. Cùng với đa số dụng cụ ướp đông lạnh, lượng hóa học xơ hạn chế đi ko nên nói.

“Nhưng cho dù là rau quả tươi thường ướp đông lạnh thì cũng không dễ lưu giữ được lượng Vi-Ta-Min nguyên lành nếu người nhà hâm sôi với tương đối nhiều nước. Vì vậy, bất kể người nhà đang quan tâm sử dụng loại rau này, hãy nấu nướng với lượng không nhiều nước nhất hãy thử và trong một tuổi thọ ngắn. Hấp hoặc quan tâm sử dụng lò vi sóng là những lựa mua tốt và chất lượng rất nhiều đối với hâm sôi”, McGrice nói thêm.