Cách làm măng tươi: 7 công thức chế biến ngon cực đưa cơm và đủ chất

Xem Thêm : Cuốn Diếp Xứ Huế – Công thức làm món Cuốn Diếp Cố Đô cho ngày hè oi bức

Tiếp sau đây, Chuyên nghiệp phần Món ngon của Yeutre.vn sẽ nói qua và thành viên cách tiến hành măng tươi với nhiều món ngon từng ngày. Với xem thêm cải thiện thực hiện đa dạng menu nhé. 

1. Phương thức măng tươi hấp thịt xông sương giòn ngọt

1.1. Nguyên nhiên liệu

• Măng tươi: 500 gram
• Thịt xông sương: 110 gram
• Hành lá ngắt khúc: 2 cây

1.2. Hướng dẫn cụ thể cách tiến hành món măng tươi hấp thịt xông sương

• Măng tươi ngắt thành lát mỏng dính theo hướng dọc, luộc nước sôi 3 phút, vớt ra xả qua nước giá buốt.
• Thịt xông sương thái lát mỏng dính nhiều năm 3-4cm, chần vào nước rét 3 phút, vớt ra để ráo.
• Xếp măng tươi ra đĩa, đặt thịt xông sương lên bên trên, rắc thêm hành lá ngắt khúc vào.
• Lấy dĩa măng đặt trong lò hấp tầm 15 phút là được.
• Đối với thực phẩm ra bàn, sử dụng cùng với cơm trắng rét và nước tương ăn kèm. 

2. Phương thức măng tươi xào tôm cay ngon đậm mùi vị

2.1. Nguyên nhiên liệu

• Tôm tươi: 300 gram
• Tỏi: 4 tép
• Ớt xanh: 2 trái
• Măng tươi: 250 gram
• Phụ gia: nước mắm, muối, đàng, dầu ăn

2.3. Hướng dẫn cụ thể thực hiện món tôm xào măng tươi đơn giản và giản dị

• Măng tươi ngắt sợi, tẩy nước rất nhiều lần với hạn chế chua, rước luộc nước sôi tầm 5-10 phút, vớt măng ra xả qua nước giá buốt rồi để ráo.
• Tôm tẩy tinh khiết, bóc tách vỏ, tháo đầu và chỉ đen. Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ và ớt xanh.
• Thực hiện rét chảo cùng với 2 thìa dầu, với tỏi ớt băm vào xào thơm.
• Tiếp theo sau, với tôm vào xào chung trên lửa vừa, nêm thêm xíu muối.
• Tôm khởi động chín đỏ thì với măng tươi vào, thêm nước mắm, đàng, tiêu với vừa ăn rồi trộn đều luôn.
• Lúc thấy măng chín hẳn và tôm săn lại thì tắt nơi nấu ăn.
• Đối với tôm xào và măng cay ra đĩa, ăn rét cùng với cơm trắng sẽ khá ngon. 

3. Phương thức gỏi măng tươi lưỡi heo cho 1 ngày vào ngày cuối tuần

3.1. Nguyên nhiên liệu

• Măng tươi: 500 gram
• Lưỡi heo: 400 gram
• Cà rốt (bào sợi): 100 gram
• Rau răm (thái nhỏ): 50 gram
• Hành tây tím: 50 gram
• Ngò tua (thái nhỏ): 30 gram
• Đậu phộng rang: 50 gram
• Ớt, tỏi băm
• Gừng 5 gram
• Phụ gia: nước mắm, nước cốt tắc, đàng, bột ngọt, muối, giấm, tương ớt

3.2. Hướng dẫn cụ thể thực hiện món măng tươi trộn gỏi lưỡi heo bao ngon

• Lưỡi heo sơ chế sạch, luộc với cùng một muỗng canh giấm, gừng thái lát cỡ 20 phút với chín đều, vớt ra với vào thau nước giá buốt rồi thái mỏng.
• Măng tươi rửa sạch, thái sợi, luộc chín với cùng một muỗng canh muối 30 phút, vớt ra âu nước lạnh rồi vắt với thô nước.
• Hành tây tím thái mỏng, trộn đều luôn cùng với 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, dìm 10 phút để khử mùi hương hăng.
• Làm nước trộn gỏi: đun 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, xíu bột ngọt trên lửa nhỏ, thêm nước cốt tắc, tương ớt vào khuấy đều luôn, tắt nơi nấu ăn với tỏi ớt băm vào.
• Đối với tổng thể xăng vào âu to lớn, đổ nước trộn gỏi vào trộn đều, thêm rau răm và ngò tua thái nhỏ vào.
• Trút bỏ gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang ăn kèm cùng với nước mắm chua ngọt và chánh phồng tôm sẽ khá ngon. 

4. Phương thức măng tươi cuộn thịt xông sương “ăn gây nghiện”

4.1. Nguyên nhiên liệu

• Măng tươi: 500 gram
• Thịt xông sương: 1 lát
• Hành lá: 20 gram
• Nấm linh chi nâu: 100 gram
• Phô mai lát
• Phụ gia: bột bắp, tiêu, muối, dầu ăn, dầu hào

4.2. Hướng dẫn cụ thể thực hiện món măng tươi cuộn thịt và nấm linh chi nâu

• Măng tươi tẩy tinh khiết, thái khúc vừa, luộc chín kỹ, vớt ra với vào nước giá buốt.
• Đặt 1 miếng phô mai lát lên cuộn thịt rồi cho tới 1 khúc nhỏ măng và nấm kim đâm vào, cuộn và sử dụng tăm ghim lại.
• Thực hiện rét chảo dầu, với từng cuộn thịt vào rán vàng, thêm chút dầu hào và phụ gia vào chảo, hâm sôi nhẹ nhàng rồi tắt nơi nấu ăn.
• Đối với thực phẩm ra dĩa, rưới nước nóng lên và hương thụ. 

5. Phương thức măng tươi dìm nóng Teriyaki ăn kèm cùng với bún, phở

5.1. Nguyên nhiên liệu

• Măng tươi: 1/2 chén
• Nóng Teriyaki: 1/2 chén
• Nước tương: 2 chén
• Rượu Mirin: 1/4 Chén
• Cá bào Katsuobushi: 1 bắt

5.2. Hướng dẫn cụ thể thực hiện măng tươi dìm nóng Teriyaki thơm măn mẳn

• Trộn đều luôn nóng teriyaki, nước, rượu mirin, măng tươi vào nồi, hâm sôi cùng với lửa vừa.
• Đối với cá bào katsuobushi vào rồi tránh lửa và đun tiếp 25 phút, tắt lửa.
• Để láo hợp măng dìm nóng nguội, với vào lọ thủy tinh để ở bên trong tủ giá buốt qua tối là thử dùng sử dụng được.
• Lúc ăn, thành viên chỉ việc quét lọ măng dìm nóng ở bên trong tủ giá buốt ra và hương thụ. 

6. Phương thức măng tươi xào ức gà và nấm mèo với bữa trưa

6.1. Nguyên nhiên liệu

• Ức gà: 1 miếng
• Măng tươi: 200 gram
• Nấm mèo: 15 gram
• Bột bắp: 1 thìa coffe
• Rượu chát: 1 thìa canh
• Phụ gia: nước tương, dầu hào, muối, dầu ăn

6.2. Hướng dẫn cụ thể cách tiến hành măng tươi xào ức gà ướp rượu chát

• Măng tươi thái lát mỏng dính, luộc rất nhiều lần nước, xả qua nước giá buốt.
• Nấm mèo dìm nở, tẩy tinh khiết. Thịt ức gà tẩy tinh khiết, thái nhỏ, ướp cùng với xíu muối, bột bắp và rượu chát.
• Đối với nấm mèo vào nước sôi, luộc 5 phút vớt ra để riêng biệt.
• Thực hiện rét chảo dầu, tháo thịt gà vào cù lao đều luôn với thịt săn lại.
• Thêm măng và nấm mèo vào xào và 1 thìa canh nước tương, xíu muối và dầu hào, nêm với vừa ăn rồi xào tiếp 5 phút nữa là được. 

7. Phương thức măng tươi xào bông hẹ chay, mặn đều luôn sử dụng được

7.1. Nguyên nhiên liệu

• Măng tươi: 300 gram
• Thịt heo bằm: 200 gram
• Bông hẹ: 150 gram
• Hành lá: 100 gram
• Phụ gia: muối, phân tử nêm, tiêu, dầu hào, dầu ăn

7.2. Hướng dẫn cụ thể cách tiến hành măng tươi xào chay cho 1 ngày rằm

• Măng tươi tẩy tinh khiết rất nhiều lần, xé sợi, rước luộc 5-8 phút, vớt ra xả lại nước với thực tinh khiết, để ráo.
• Bông hẹ tẩy tinh khiết, ngắt khúc, để ráo nước. Hành lá tẩy tinh khiết, ngắt nhỏ.
• Thực hiện rét chảo cùng với không nhiều dầu, xào đều luôn tay thịt băm và hành lá 2 phút.
• Thêm măng tươi vào cù lao đều luôn 3 phút, nêm phụ gia với vừa ăn.
• Ở đầu cuối, với bông hẹ vào cù lao đều luôn 1 phút rồi tắt nơi nấu ăn.
• Trình diễn thực phẩm ra đĩa và sử dụng chung cùng với cơm trắng White.

Vậy là người ta vừa xem thêm xong 7 công thức chế đổi mới măng ngon cùng với cách tiến hành măng tươi ko không dễ. Phần nhiều thành viên thấy ko, những thực phẩm thơm ngon, đậm mùi vị kể từ măng tươi tích hợp cùng với rất nhiều loại xăng tiếp theo nhau sẽ tạo ra sự những thành phẩm hết sức cá tính riêng và thú vị. Hãy thêm tức thì rất nhiều thực phẩm này vào giờ ăn của nhà tối ni nhé. Mong rằng rất nhiều thành viên thành đạt và ngon mồm.

Bạn Đang Xem: Cách làm măng tươi: 7 công thức chế biến ngon cực đưa cơm và đủ chất

Bích Tuyền