Người tiêu dùng ngày càng có nhận thức tốt hơn về vấn đề bảo vệ sức khỏe thông qua việc sử dụng các loại thực phẩm an toàn. Hiện nay, xu hướng tiêu thụ thực phẩm organic food đang rất thịnh hành. Vậy organic food là gì?
1. Organic food là gì?
Từ “organic” trong tiếng Anh còn có nghĩa hữu cơ. Vậy nên bạn có thể hiểu đơn giản organic food là các loại thực phẩm hữu cơ. Các loại thực phẩm được gắn mác organic food đặc biệt lành mạnh cho sức khỏe của người sử dụng. Bởi chúng thường được nuôi trồng trong môi trường, điều kiện hữu cơ không hóa chất độc hại.
Định nghĩa một cách cụ thể hơn thì organic food là những loại thực phẩm của một nền nông nghiệp hữu cơ (organic farming). Theo đó tất cả quá trình trồng trọt, chăm nuôi đều không được sử dụng bất kỳ một hóa chất phân bón hoặc một loại thuốc trừ sâu hóa học nào cả.
Thực phẩm hữu cơ sinh sôi phát triển chủ yếu dựa vào độ phì nhiêu sẵn có trong đất canh tác. Kết hợp với đó là những phương pháp canh tác khoa học, ứng dụng công nghệ cao.
2. Phân biệt canh tác hữu với canh tác truyền thống
Canh tác hữu cơ đang được xem như xu hướng mới của một nền nông nghiệp hiện đại. Sự khác biệt giữa canh tác hữu cơ và canh tác truyền thống nằm ở loại phân bón sử dụng và cách thức diệt trừ sâu bọ.
| Tiêu chí so sánh | Canh tác hữu cơ | Canh tác truyền thống |
| Loại phân bón sử dụng | Phân tự nhiên, phân vi sinh | Phân hóa |
| Phương pháp diệt trùng côn trùng gây hại | Tận dụng các loại thiên địch | Thuốc hóa học |
| Cách bảo quản hạt giống | Sàng lọc hạt bảo quản theo phương pháp tự nhiên | Bảo quản bằng thuốc diệt cỏ |
| Phương pháp phòng trừ sâu bệnh | Phòng trừ bệnh tự nhiên | Các loại thuốc hóa học |
3. Vì sao nên sử dụng thực phẩm hữu cơ organic food?
Sử dụng thực phẩm hữu cơ chính là cách để bạn bảo vệ sức khỏe và cải thiện tình trạng suy thoái môi trường.
3.1. An toàn cho sức khỏe
Thực phẩm rau củ quả canh tác theo phương pháp truyền thống thường sử dụng đến thuốc trừ sâu, phân bón hóa học. Lượng hóa chất này có thể giảm đi theo thời gian nhưng vẫn ít nhiều tồn tại trong thực phẩm. Khi bạn tiêu thụ thực phẩm đó những hóa chất này dần tích tụ trong cơ thể, tiềm ẩn nguy cơ về bệnh tật.
Phương pháp canh tác hữu không sử dụng đến phân bón hóa học, thuốc trừ sâu. Rau củ quả phát triển chủ yếu dựa vào nguồn khoáng chất sẵn có trong đất. Vậy nên thực phẩm organic food hầu như không bị tồn dư hóa chất sau khi thu hoạch. Mặc dù không thể đảm bảo độ an toàn 100% nhưng organic food vẫn được nhiều chuyên gia đánh giá cao về độ lành tính.
3.2. Góp phần bảo vệ môi trường
Canh tác hữu cơ mặc dù có thể không cho năng suất cao như canh tác truyền thống nhưng lại ít ảnh hưởng đến môi trường. Bởi trong quá trình trồng trọt không sử dụng đến phân bón hóa học, thuốc trừ sâu nên sẽ không làm đất bị xói mòn.
Quá trình canh hữu chính là sự kết hợp của các phương pháp trồng cấy luân phiên, xen vụ, tận dụng thiên địch,.. Điều này giúp cây trồng phát triển một cách tự nhiên không làm xói mòn tài nguyên đất, tài nguyên nước.
4. Nhãn organic trên thực phẩm
Nhãn hữu cơ gắn trên các loại thực phẩm hiện nay sẽ chia thành 3 nhóm chính:
- 100% Organic: cho biết sản phẩm hoàn toàn đạt chuẩn hữu
- Organic: sản phẩm đạt ít nhất 95% chuẩn hữu cơ
- Made with Organic Ingredients: sản phẩm đạt 70% chuẩn hữu cơ
Như vậy, bài viết vừa giúp bạn hiểu hơn về định nghĩa thực phẩm hữu cơ organic food. Chắc hẳn bạn cũng đã tự giải được câu hỏi organic food là gì.
