Cách làm Pad Thai (Mì xào kiểu Thái) hấp dẫn tại nhà

Pad Bầu (Mì xào loại Thái) thử dùng coi như vong linh của nền độ ẩm thực Thái Lan. Pad Bầu được chế biến hóa giản dị và đơn giản nhưng sự hòa lẫn đều nhiên liệu và phụ gia khiến cho nó mang mùi vị ngon hấp dẫn. Mời người nhà nhà pha phá thủ tục món Pad Bầu của đầu phòng bếp Mr. Aree người Thái.

Nhiên liệu thực hiện Pad Bầu

• 300g mì gạo (300gr semi-dried, center measurement rice noodle)
• 1 miếng đậu phụ (loại cứng) (1 piece of additional agency tofu)
• 200g tôm (200gr shrimp)
• 2-3 củ hành tím (2-3 shallots)
• 3 trái trứng gà (3 eggs)
• 1 thìa canh tương ớt (1tbsp chilli sauce)
• 1 thìa canh tương cà (1tbsp ketchup)
• 1 thìa canh lối (1 tbsp sugar)
• 1 thìa canh dầu hàu (1 tbsp oyster sauce)
• 2 thìa canh nước tương (2 tbsp soya sauce)
• 3 thìa canh dầu ăn (3 tbsp cooking oil)
• 40g hẹ (40gr chive)
• 100g giá tiền (100gr bean sprouts)
• Đậu phộng rang giã nhuyễn (floor peanut)
• 1 trái chanh (1 lime)
• 1 chén nước (1 cup of water)

Cách tiến hành Pad Bầu

Bạn Đang Xem: Cách làm Pad Thai (Mì xào kiểu Thái) hấp dẫn tại nhà

1. Thái nhỏ hành tím.
2. Thái đậu phụ thành nhiều miếng mỏng tanh 0.2cm, nhiều năm.
3. Ngừng hẹ thành từng khúc nhiều năm cỡ ngón tay út ít.
4. Dành cho 1 thìa dầu ăn vào chảo lạnh, phi thơm hành. Đập trứng vào chảo. Khuấy đều luôn trứng tới trong khi vừa chín cho tới.
5. Xúc trứng ra đĩa đặt lịch sự ở một bên.
6. Dành cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Dành cho mì gạo vào. Đổ nước vào xào tới trong khi sợi mì chín mượt. Note: Nếu người nhà ko chọn lựa được loại semi-dried mà phải sử dụng loại dried thì cần dìm sợi mì vào nước ấm áp dành cho mượt ra trước rồi mới mẻ dành cho vào chảo để xào.
7. Dành cho tương ớt và tương cà vào mì, cù lao đều luôn. Lúc tương ớt và tương cà dính đều luôn xung quanh sợi mì, gắp mì ra đĩa, đặt lịch sự ở một bên.
8. Dành cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Tuần tự dành cho đậu phụ, tôm, dầu hàu vào, cù lao đều luôn. Đổ mì từng xào trước đấy và giá tiền, hẹ vào cù lao với. Nêm lối, nước tương. Cù lao dành cho phụ gia ngấm đều luôn là dứt món Pad Bầu.
9. Gắp Pad Bầu ra đĩa. Bày thêm một phần nào giá tiền sinh sống và 1 miếng chanh tại góc đĩa. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên bên trên mặt.
10. Vắt thêm chanh, trộn đều luôn trong khi ăn.

Xem Thêm : Mắt cá ngừ nấu gì ngon? 5 cách chế biến mắt cá ngừ hấp dẫn