Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon đơn giản tại nhà

Các món ăn từ gà luôn là niềm yêu thích của nhiều người, nhất là các em nhỏ. Thay vì những món quen thuộc như gà luộc, gà rang, gà rán… hãy thử đổi vị với món gà chiên. Cánh gà chiên nước mắm là món quen thuộc. Tuy nhiên làm thế nào để phần da được ròn, phần thịt mềm, ẩm cũng là một bí kíp. Hãy tìm hiểu cách làm ngay qua bài viết dưới đây.

1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm

1.1. Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm

Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cánh gà công nghiệp: 350 – 400 gram
• Tỏi: 3 củ
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Ớt: 2 – 3 trái
• Dưa chuột: 2 quả
• Cà chua:  2 quả
• Xà lách: 1 cây
• Hạt tiêu

1.2. Các bước làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế cánh gà: Cánh gà rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại với nước sạch, để ráo. Cánh gà chặt nhỏ hơn, cho gà vào nồi luộc sơ qua hoặc hấp để làm chín phần thịt. Đổ ra cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại:

–  Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Cà chua, dưa chuột rửa sạch, thái thành từng khoanh tròn mỏng.

– Ớt thái nhỏ.

– Xà lách, rau thơm bỏ cuống, rửa sạch và ngâm nước muối.

Bước 3: Chiên gà: Làm nóng chảo, thêm vào lượng dầu ăn đủ để ngập phần cánh gà.  Đun đến khi lửa nóng già, cho nhỏ lửa. Thêm cánh gà vào chiên đến khi lớp da có màu vàng đều.

Bước 4: Gắp cánh gà ra đĩa đã để sẵn giấy thấm dầu, để ráo dầu.

Bước 5: Cho đường vào nước mắm, khuấy đều, thêm hạt tiêu, ớt. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và thêm nước mắm đường vừa pha. Tiếp tục đổ cánh gà vào và đảo đều để gà ngấm đường, hạt tiêu. Đun đến khi phần nước sệt lại thì tắt bếp.

Bước 6: Lấy cánh gà ra khỏi chảo. Bày cánh gà vào đĩa đã bày sẵn dưa chuột, cà chua. Múc nước sốt dưới lên trên là bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt.

2. Những lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm

Món cánh gà chiên nước mắm có nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản. Tuy nhiên để làm thành công món này, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

– Cánh gà nên chọn loại to, cánh công nghiệp nhiều thịt. Khi chiên cánh sẽ mềm, ẩm.

– Gà cần được hấp hoặc luộc qua cho chín thịt trước khi chiên. Không chiên sống cánh gà trực tiếp do thời gian ngắn phần thịt không kịp chín. Nếu chiên lâu để thịt chín thì phần da sẽ không còn giòn do ngấm quá nhiều dầu.

– Khi chiên cánh gà nên thường xuyên lật để cánh chín đều, không cháy.

– Cánh gà sau khi chiên nên để ráo dầu giúp đỡ ngán khi ăn.

– Cánh gà chiên với nước mắm, đường nên bật nhỏ lửa. Do có đường nên nếu bật lửa to phần da gà sẽ dễ bị cháy.

– Muốn cánh gà có màu đẹp mắt hơn có thể thêm 1 thìa tương ớt hoặc mật ong. Mật ong sẽ tạo vị ngọt và vẻ ngoài vàng óng.

3. Cánh gà chiên nước mắm ăn cùng gì thì ngon?

Cánh gà chiên là món ăn ưa thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Tuy nhiên do dùng nhiều dầu để chiên nên cánh gà chiên nước mắm khá dễ ngấy khi ăn. Nên ăn kèm cánh gà cùng dưa chuột, cà chua, rau xanh sẽ giảm được độ ngấy. Ngoài ra cũng có thể ăn cánh gà cùng củ quả luộc hay canh bí xanh, canh bầu …Sự kết hợp này sẽ hài hòa cả về hương vị và dinh dưỡng.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đã được giới thiệu đầy đủ và chi tiết tới bạn đọc. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để có cho mình món cánh gà ngon tuyệt. Cũng đừng quên những lưu ý để có được món ăn hoàn hảo nhất bạn nhé.

Nguồn: https://meoeva.com
Danh mục: Món Ngon