Thịt bò xào măng là một món ăn rất giàu dinh dưỡng và cực kỳ ngon. Thịt bò chứa nhiều chất đạm, măng tươi đem lại nguồn chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Chính vì thế mà món ăn này được ưu chuộng. Thịt bò xào măng tươi dễ làm tại nhà. Nhưng muốn có một món thịt bò xào măng tươi ngon thì bạn cần phải chọn loại măng non, thịt bò tươi và chế biến đúng cách. Sau đây là cách làm món thịt bò xào măng tươi ngon ngay tại nhà.
Món thịt bò xào măng tươi ngon
Cách làm món thịt bò xào măng tươi ngon
1. Nguyên liệu cần thiết
Cần phải dựa vào số thành viên trong gia đình bạn để chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ bao gồm măng tươi, thịt bò và các gia vị. Dưới đây là nguyên liệu cần để làm món thịt bò xào măng cho 4 người ăn:
- 500 gram măng tươi
- 300 gram thịt bò
- Tỏi, hành tím, hành lá, ớt, rau mùi tàu
- Gia vị: hạt mêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn
2. Các bước chế biến món thịt bò xào măng
Bước 1: Rửa thịt bò bằng nước lạnh cho sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để cắt lát dễ dàng hơn. Cắt thịt bò thành lát mỏng theo thớ ngang của thịt. Cắt thịt bò càng mỏng thì càng ngon nhưng phải đều tay.
Bước 2: Ướp thịt bò bằng một số gia vị như hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn, tiêu. Trộn đều gia vị và để yên trong 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 3: Bóc vỏ măng tươi, gọt bỏ phần già. Sau đó, cắt lát thành từng miếng nhỏ bằng kích thước như món ăn ở trên. Luộc măng sơ qua với nước muối nhạt trong vòng 5 phút cho măng không bị đắng. Sau đó, vớt măng ra cho vào nước lạnh rồi để vào trong rỗ cho ráo nước.
Bước 4: Xào măng với thịt bò.
Xem Thêm : “Bà mối” Cát Tường đảm đang làm cả mâm cơm và mồi nhậu hấp dẫn
– Băng tỏi và hành tím cho nhuyễn.
– Phi hành tỏi bằng dầu ăn với lửa nhỏ. Đến khi có mùi thơm thì cho thịt bò vào chão xào lên với lửa to trong 1 phút. Vì thịt bò dễ chín nên chỉ cần 1 phút là đủ để thịt bò vừa chín. Sau đó, cho thịt bò ra đĩa.
– Xào măng theo cách tương tự trong khoảng 15 phút. Măng vừa chín thì cho thịt bò vào xào chung với măng. Chỉ cần xào, đảo đều trong vòng 1 phút cho thịt bò nóng lên, hòa quyện vào trong măng là được.
– Cuối cùng, nêm nếm thịt bò xào măng cho vừa ăn bằng gia vị. Cho thêm hành lá, rau mùi tàu vào chão đảo đều rồi cho món ăn ra đĩa.
Bạn Đang Xem: Cách làm món thịt bò xào măng tươi ngon đơn giản tại nhà
3. Một số lưu ý khi làm món thịt bò xào măng
- Thịt bò phải vừa chín mới có độ mềm và ngọt. Nếu thịt bò quá chín thì sẽ dai hơn và không còn độ ngọt.
- Măng tươi giòn, ngọt không bị đắng
- Món ăn phải giữ được mùi vị của măng tươi hòa quyện với rau mùi và tiêu.
Món thịt bò xào măng tươi ngon tại nhà dễ làm đúng không nào các bạn? Để món ăn này ngon hơn bạn cần phải chọn thịt bò tươi, măng non và chế biến đúng cách. Chúc bạn làm được món thịt bò xào măng cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguồn: https://meoeva.com
Danh mục: Món Ngon
