Cách làm món tôm kho tàu ngon tại nhà

Tôm là loại hải sản quen thuộc và chứa nhiều dinh dưỡng ở miền sông nước. Bạn có thể chế biến ra hàng ngàn món ăn từ tôm mà ăn hoài không chán, từ hấp luộc, canh, đến nướng, kho,.. Món ăn quen thuộc là vậy nhưng không biết tự thuở nào con tôm đã trở thành món ăn sang trọng góp mặt trong các buổi tiệc xuất hiện trong nhà hàng lớn bé khác nhau trong thành thị. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món tôm kho tàu cực ngon với nguyên liệu chính từ tôm rất ngon rất bổ dưỡng.

1. Giới thiệu về món tôm kho tàu

Tôm kho tàu rất thích hợp cho người già và trẻ em, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh, giúp người đang bị ốm mau chóng khỏi bệnh bởi nó sản sinh ra nguồn protein dồi dào, trong tôm còn có các vitam đặc biệt là vitamin B12 làm con người trở nên có năng lượng khi hoạt động nhiều không mệt mỏi, chóng mặt, cơ bắp được khỏe mạnh.

Ngoài ra tôm còn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe, cao lớn, omega-3 trong tôm làm bộ não ta min mẫn sáng suốt. Điều đặc biệt là tôm còn có tác dụng chống lại căn bệnh ung thư-một căn bệnh nguy hiểm hàng đầu với con người. Tuy nhiên, không phải người nào cũng có thể ăn được loại hải sản này, đặc biệt là những người bị gút, hay trên cơ thể có vết thương hở, những người có cơ địa không hợp bị dị ứng với tôm thì không nên ăn chúng.

Món tôm kho tàu rất dễ chế biến chỉ mất tầm 20 phút là bạn có thể chế biến hoàn tất, rất rẻ mà lại tốn ít thời gian hứa hẹn sẽ là món ăn không làm bạn cảm thấy thất vọng. Cùng làm món ăn bằng bí quyết hướng dẫn cách làm món tôm kho tàu chi tiết bên dưới nhé.

2. Cách làm món tôm kho tàu

2.1. Nguyên liệu

• 500gr tôm càng
• 1 trái chanh
• 20gr hạt điều
• 2 trái dừa tươi
• Khóm 1 trái
• Hành tím, tỏi băm
• Hành lá và các gia vị cần thiết

2.2. Các bước làm món tôm kho tàu

Bước 1: Tôm càng lựa tôm có càng to, không chọn tôm có trứng vì thịt chúng không ngọt và chắc, tôm mua về ngâm nước đá để dễ lột, cắt phần đầu và chân, lột bỏ vỏ, chừa đuôi. Chẻ sống lưng tôm để loại bỏ tiêm tôm. Còn phần gạch thì tách để riêng ra chén.

Bước 2: Dứa chia làm 3 phần, 2 phần ép lấy nước, 1 phần cắt mỏng.

Bước 3: Gạch tôm cho vào 2 lòng đỏ trứng nước cốt chanh+ tiêu+ đường+ 1 ít muối+ hạt nêm đánh tan đem đi chưng cách thủy .

Bước 4: Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên chảo, thêm tỏi băm và phi lên cho vàng thơm. Khi tỏi thơm rồi thì bạn trút tôm vào xào sơ để bên ngoài tôm khi đem đi kho vẫn giữ được độ giòn.

Bước 5: Bắt chảo lên bếp cho vào 3 muỗng dầu ăn, cho hạt điều vào rang để ra màu vàng. Vớt hạt điều ra ngoài chén, tiếp theo cho tỏi và hành tím băm mịn vào phi vàng.

Bước 6: Khi tỏi và hành tím đã vàng cho tôm vào kho, đổ nước mắm+ đường + hạt nêm+ tiêu vào.

Bước 7: Kế tiếp cho nước ép dứa, nước dừa vào kho, rồi cho phần gạch tôm đã chưng, khóm cắt miếng vào kho chung. Đun với lửa riu riu để gia vị thấm vào từng thớ tôm. Khi nước đã sánh lại thì múc tôm ra , rắc thêm hành lá, tiêu vào để tăng vị.

Món ăn này dùng chung với cơm nóng là rất đắt. Trên đây, là toàn bộ cách làm món tôm kho tàu đơn giản, nhưng với hương khóm đặc trưng và nước sốt rất đặc trưng luôn nhé!

Tôm kho tàu không chỉ là thực phẩm nhiều dinh dưỡng mà còn có cách chế biến đơn giản, nhanh gọn. Cơm nóng, tôm kho tàu xong, gia đình tôi có một bữa cơm ngon miệng. Ngoài ra, bạn có thể làm tôm sốt me, hấp nước dừa hay nấu canh, làm tôm nướng… món nào cũng rất thơm ngon hấp dẫn. Vì thế, Tôm kho tàu rất được yêu thích. Cho nên, các chị em nhanh tay học cách làm món tôm kho tàu cực ngon này nhé. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công!

Nguồn: https://meoeva.com
Danh mục: Món Ngon