Gỏi bắp bò là một món ăn rất đơn giản chứ không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Món ăn này là sự hòa quyện giữa vị ngọt, thơm của bắp bò với vị chua thanh của nước trộn gỏi. Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn cách làm gỏi bắp bò ngon đúng điệu chỉ với một vài bước đơn giản.
1. Nguyên liệu làm gỏi bắp bò
Để làm món gỏi bắp bò cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp bò: 500gr
- Hành tây: ½ củ
- Cần tây: 3 cây
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím: 5 củ
- Sả: 3 cây
- Quất: 10 trái
- Rau húng, rau mùi: 100gr
- Tỏi băm
- Nước mắm, đường, tương ớt.
2. Cách làm gỏi bắp bò rau thơm ngon
Bước 1: Bắp bò đem rửa sạch, sau đó đem luộc chín. Khi luộc thêm vào nước luộc 1 thìa café hạt nêm, xả đạp dập, cắt khúc. Luộc trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bắp bò chín mềm.
Bắp bò đem luộc chín mềm trước khi làm gỏi
Bước 2: Bắp bò sau khi chín vớt ra ngâm qua nước lạnh và cắt lát mỏng để khi trộn sẽ ngấm gia vị hơn. Ngâm bắp bò trong nước lạnh giúp thịt chắc hơn
Bước 3: Hành tây cắt lát mỏng, đem ngâm trong nước để loại bỏ mùi hăng.
Hành tây cắt nhỏ để trộn gỏi
Bước 4: Cần tây đem rửa sạch, cắt lát nhỏ
Cần tây rửa sạch
Bước 5: Hành tím, sả đập nhỏ, cắt mỏng. Băm nhỏ sả, hành tím
Bước 6: Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Rau thơm cũng đem cắt nhỏ
Bước 7: Pha nước trộn gỏi
Trộn đều hỗn hợp gồm 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh giấm, 1,5 thìa nước quất, 1 thìa ớt bột hoặc tương ớt, tỏi băm, ớt băm.
Nước trộn gỏi là yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của món ăn
Trộn chung cần tây, hành tây, rau thơm, hành tím, quất thái lát mỏng, bắp bò vào nước trộn gỏi. Trộn đều và sau đó rắc ít rau thơm và mè rang lên.
Để khoảng 10 phút cho gỏi ngấm gia vị. Sau đó bạn có thể sử dụng luôn, món ăn này có thể ăn kèm với bún hoặc phồng tôm, cơm.
Bởi nước trộn gỏi là nguyên liệu làm nên món ăn này nên cần nếm và gia giảm nguyên liệu phù hợp. Nên cho từ từ chanh vào không sẽ bị chua quá. Còn các gia vị khác có thể tăng hoặc giảm để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Một mẹo nhỏ là nên cho thêm một chút nước sôi, để giúp nước gỏi vừa miệng hơn khi pha. Bạn có thể sử dụng chanh thay cho quất để khiến cho nước trộn thơm và đậm vị hơn.
3. Dinh dưỡng mà món gỏi bắp bò mang lại
Gỏi bắp bò không chỉ là một ăn ngon cho các bữa cơm gia đình mà còn là một món ăn có tỉ lệ dinh dưỡng cao. Với hương vị chua ngọt món ăn này dần trở thành món ăn ưa thích trong rất nhiều gia đình.
Không chỉ vậy, bắp bò còn giúp giữ gìn cơ bắp, đặc biệt rất tốt cho dân tập gym hoặc tập thể hình. Gía trị dinh dưỡng của thịt bò cũng cao hơn so với những loại thịt khác, trong 100gr bò chứa tới 30g đạm, 15g protein, ngoài ra là các vitamin như vitamin A, B, C. Đây đều là những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy gỏi bắp bò chính là một món ăn bổ dưỡng dành cho bữa cơm gia đình.
Những thông tin trong bài viết hy vọng đã giúp bạn đọc bỏ túi được cách làm gỏi bắp bò ngon đúng điệu và bổ sung thêm một món ăn mới vào thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn sẽ có những món ăn và thực đơn dinh dưỡng dành cho chính mình và người thân.
Nguồn: https://meoeva.com
Danh mục: Món Ngon
