Khô gà lá chanh là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Vị thơm của gà cùng với vị cay ngọt của đường, ớt làm nên một món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên giá thành của khô gà ngoài thị trường cũng khá cao. Đừng lo lắng, bạn có thể làm món ăn này ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm khô gà lá chanh thông qua bài viết dưới đây.
1. Cách làm khô gà lá chanh tại nhà
Để làm món khô gà lá chanh, bạn cần có:
- Thịt gà (phần lườn trắng hoặc ức): 1 kg
- Tỏi băm: 2 thìa canh.
- Sả: 5 – 7 nhánh
- Gừng tươi: 1 củ
- Hạt tiêu: 1 thìa cafe
- Đường: 1 thìa canh
1.1. Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
- Nước mắm: 4 thìa canh
- Muối: 1 thìa cafe
- Màu điều: 1 thìa cafe
- Bột nghệ: 15 gram
- Lá chanh: 80 gram
- Ngũ vị hương: 2 gói
- Ớt bột: 15 gram
- Ớt tươi: 50 gram
1.2. Cách làm khô gà lá chanh chỉ với 6 bước
Bước 1: Sơ chế thịt gà: Thịt gà rửa sạch, ngâm với rượu trắng để khử mùi. Rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác:
– Sả bỏ vỏ, cắt ngắn, đập dập.
– Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
– Lá chanh rửa sạch, chia làm ba phần. Một phần thái nhỏ.
– Tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 2,5 – 3 lít nước. Đun sôi và lần lượt thêm vào sả, lá chanh, muối. Đun đến khi nước sôi thì cho thịt gà vào luộc đến khi thịt chín.
Bước 4: Vớt thịt gà ra đĩa, để nguội và xé nhỏ thành sợi.
Bước 5: Thêm hạt tiêu, nước mắm, tỏi, màu điều, ớt bột, ngũ vị hương, bột nghệ, ớt tươi. Trộn đều. Chờ khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Đổ phần nước luộc gà vào thịt đã ướp sao cho ngập hết phần thịt. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ đến khi cạn nước.
Bước 6: Làm nóng chảo, thêm gà cùng ớt tươi, lá chanh vào chảo. Đảo đều đến khi thịt gà săn và khô lại. Để nguội và bảo quản trong hộp, túi sạch.
2. Những lưu ý khi làm khô gà lá chanh
Để làm thành công món khô gà lá chanh, bạn cần lưu ý một số điều sau:
– Thịt gà nên chọn phần thịt trắng, ức hoặc lườn gà công nghiệp để nhiều thịt, giá rẻ.
– Gia vị như ớt tươi, ớt bột có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
– Bạn có thể làm khô thịt bằng lò nướng hoặc lò vi sóng. Thịt gà sẽ khô đều và ngon hơn.
3. Khô gà có tác dụng gì với sức khỏe?
Khô gà lá chanh là một món ăn vặt phổ biến và được ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được những công dụng của món ăn này. Khô gà lá chanh có những giá trị dinh dưỡng sau:
– Thịt gà có tính ngọt, bổ dưỡng và không độc. Thịt gà tốt cho khí huyết, tỳ vị, gan, thận.
– Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao đối với người bệnh lâu ngày.
– Sử dụng một lượng khô gà vừa đủ hàng ngày giúp bạn có thêm năng lượng.
– Hàm lượng axit amin và protein trong thịt gà cao. Não bộ sẽ có những ảnh hưởng tích cực, giảm âu lo, stress, cải thiện huyết áp.
Ngoài nhưng tác dụng trên cũng cần lưu ý không nên sử dụng quá nhiều khô gà lá chanh trong ngày. Tính nóng từ ớt, hạt tiêu sẽ khiến bạn bị mụn, nóng trong nếu ăn quá nhiều. Ngoài ra cũng không tốt cho dạ dày.
Cách làm khô gà lá chanh đã được giới thiệu chi tiết nhất thông qua nội dung bài viết. Hi vọng bạn đọc đã nắm được cách làm cũng như lưu ý khi làm. Chúc bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nguồn: https://meoeva.com
Danh mục: Món Ngon
