Cách làm mì Ý Spaghetti sốt bò băm đơn giản ngon khó cưỡng

Nền ẩm thực của chúng ta hiện nay ngày càng phong phú và đa dạng. Trong đó không chỉ có những món ăn truyền thống mà còn có nhiều món ngon khác được du nhập từ các nước phương Tây. Spaghetti chính là một ví dụ điển hình. Vị dai ngon của mỳ Ý kết hợp với phần sốt thơm lừng đậm đà đã đủ sức chinh phục cả vị giác lẫn khứu giác của bất kỳ ai. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm spaghetti siêu đơn giản mà ngon khó cưỡng không khác gì nhà hàng.

1. Cách làm Spaghetti sốt bò băm

Spaghetti là món ăn đặc trưng xuất phát từ nước Ý xinh đẹp. Tuy hiện nay đã có nhiều biến tấu khác nhau nhưng món spaghetti với cách làm truyền thống vừa nhanh, vừa ngon vẫn là phổ biến nhất và được rất nhiều người áp dụng.

Món mỳ Ý với sốt bò băm, cà chua vô cùng ngon miệng và hấp dẫn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể chế biến một đĩa mỳ Ý ngon như ngoài tiệm thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây (trọng lượng các nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào khẩu vị, sở thích hoặc lượng mỳ Ý bạn muốn làm):

Nguyên liệu làm phần mỳ

Mỳ Ý Pasta ZARA được sử dụng nhiều nhất hiện nay

  • Mỳ Ý: 400gr
  • Thịt bò: 300gr
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành tây: 2 củ
  • Dưa chuột: 1 trái
  • Sốt cà chua: 800gr
  • Gia vị: muối, đường, dầu olive, hạt tiêu, bơ hoặc mayonnaise

Nguyên liệu làm phần sốt:

  • Cà chua chín: 300gr
  • Húng quế: 1 mớ
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Dầu olive: 50ml
  • Hạt tiêu xay: ½ muỗng café

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu khi đã mua về bạn thực hiện sơ chế như sau:

– Cà chua bỏ cuỗng, rửa sạch, trần qua nước đun sôi để dễ lột vỏ. Sau đó bỏ đôi tách hết hạt, xắt nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn. Có thể cho thêm chút nước để hỗn hợp sánh mịn và sệt lại.

– Tỏi, hành tím, rửa sạch rồi thái mỏng, để riêng.

– Rau húng quế lặt sạch rễ, rửa sạch, để cho ráo nước, xắt nhỏ.

– Hành tây rửa sạch, băm nhỏ hình hột lựu.

– Dưa chuột sau khi rửa xong thì thái lát mỏng để ăn kèm.

– Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn. Bạn có thể cho thịt bò vào máy xay để xay nhuyễn sẽ nhanh và tiết kiệm thời gian hơn. Còn nếu dùng dao băm thì hãy thái thịt thành miếng nhỏ trước để băm cho dễ. Ướp thịt với 1 muỗng dầu olive, 1 muỗng đường, 1 ít muối 1 ít tỏi băm và 1 muỗng hạt tiêu xay.

Thịt bò khi chế biến nhỏ như hình là đạt yêu cầu

1.3. Các bước làm spaghetty sốt bò băm

Bước 1: Luộc mỳ

Bắc bếp, cho khoảng 2 lít nước lọc vào nồi đun sôi. Để mỳ không bị dính vào với nhau thì bạn cho thêm 1 muỗng café muối, 1 muỗng café dầu ăn vào. Khi thấy nước sôi thì cho sợi mỳ spaghetti khô vào.

Lưu ý lúc này nên cho mỳ từ vào chứ không nên trút hết cả gói để tránh làm mỹ gãy. Đợi khoảng 1 phút cho các sợi mỳ chìm hẳn trong nước. Đợi trong khoảng 8 – 10 phút để các sợi mỳ chín hoàn toàn. Trong lúc đợi mỳ chín nhớ dùng đũa đảo nhẹ để mỳ tơi, không bị dính vào nhau. Để kiểm tra mỳ đã chín kỹ hay chưa, bạn dùng tay bấm vào sợi mỳ. Nếu thấy mỳ còn cứng thì nên luộc thêm.

Khi mỳ chín nhanh chóng vớt ra rổ rồi nhúng qua nước lạnh hoặc nước đun sôi để nguội. Cách làm này giúp sợi mỳ giữ được độ dai, ngon mà không bị nát, sợi mỳ cũng tơi và không dính bết vào nhau. Có thể trộn thêm 1 muỗng dầu olive để mỳ có độ bóng, đẹp và hấp dẫn hơn.

Khi luộc mỳ cần chú ý thời gian để mỳ không bị sống, cũng không bị nát

Bước 2: Làm sốt bò băm cà chua

Trước hết chúng ta thực hiện phần làm thịt bò băm. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu sôi già thì cho phần tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm lên. Khi thấy đã dậy mùi thơm thì tiếp tục cho thịt bò vào băm nhuyễn vào xào. Lưu ý đảo đều và liền tay để thịt rời ra, không bị dính tảng vào nhau. Khi thấy thịt đã săn lại và chín đều thì vớt ra tô.

Tiếp tục chế biến phần sốt cà chua. Cà chua đã rửa sạch, trụng qua nước sôi để lột vỏ và băm nhuyễn. Cho dầu vào chảo đã đun nóng, đợi dầu sôi rồi cho phần tỏi, hành còn lại phi thơm lên. Kế tiếp cho hành tây đã thái hột lựu vào đảo đến khi thấy hành có màu trong là đã chín tới. Sau đó cho cà chua băm nhỏ vào nấu trong khoảng 15 đến 20 phút (tùy thuộc vào lượng cà chua bạn dùng, nếu nấu nhiều thì cần đợi thời gian nguyên liệu chín lâu hơn). Nhớ đảo đều tay để cà chua không bị cháy. Cho thêm những gia vị như sau: 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, 1 thìa hạt tiêu xay, 2 muỗng dầu olive và chút húng quế xắt nhỏ vào.

Ngoài những gia vị trên có thể cho thêm sốt tương cà để món ăn thêm đậm vị, một chút bơ hoặc mayonnaise sẽ giúp món mỳ Ý thơm và béo hơn. Đảo đều trong khoảng 10 phút để phần cà chua ngấm đều các gia vị và hỗn hợp sệt lại là đạt yêu cầu.

Phần sốt cà chua sánh mịn hòa quyện cùng sợi mỳ dai giòn và thịt bò thơm, béo

Cuối cùng, bạn cho phần thịt bò bằm đã chế biến trước đó vào trộn cùng với phần sốt cà chua. Chú ý nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Vậy là chúng ta đã có phần sốt bò bằm cà chua ngon đúng điệu.

2. Trình bày và thưởng thức Spaghetti

Cho những sợi mỳ Ý đã trộn dầu olive ra đĩa to. Rưới phần nước sốt bò bằm cà chua lên trên. Rắc một ít tiêu xay để món ăn thơm và hấp dẫn hơn. Dùng kèm với vài lát dưa chuột thái mỏng. Tùy theo sở thích mà có thể cho thêm tương cà, tương ớt hoặc các loại rau salad để món ăn thêm hài hòa. Sự dai giòn của mỳ kết hợp với phần sốt thơm lừng chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt mà bất cứ ai cũng không thể chối từ.

Mỳ Spaghetti đã trở thành món ăn phổ biến được rất nhiều người yêu thích

Bên cạnh đó, nếu muốn trình bày món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt, nhất là khi chế biến làm món chính trong các bữa cơm đãi khách, đám tiệc, đám cỗ thì bạn có thể thực hiện theo cách sau đây. Dùng những loại rau củ có sẵn trong gian bếp gia đình để trang trí món ăn. Đó có thể là các loại rau xanh, xà lách, cà rốt, cà chua xắt lát xếp xung quanh điểm thêm vài lá húng quế bên trên.

Mỳ Ý dùng ngay sau khi mới chế biến xong là ngon nhất. Lúc này mỳ còn độ mềm, dai vừa phải cùng với phần nước sốt nóng hổi sẽ làm cho món ăn đạt chất lượng cao nhất. Nếu để lâu phần mỹ sẽ bị cứng, các nguyên liệu khác cũng bị giảm chất lượng. Trong bữa ăn thưởng thức thêm chút rượu vang hoặc rượu trái cây sẽ là sự kết hợp hoàn hảo nhất với món ăn này. Thưởng thức spaghetti ngay sau khi vừa chế biến xong sẽ có khẩu vị tuyệt vời nhất

3. Lưu ý khi làm món Spaghetti

Để món ăn có hương vị đúng chuẩn bạn cần lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo an toàn, nhất là với thịt bò. Mỳ Ý nên mua trong các cửa hàng, siêu thị uy tín và phải có nhãn mác, nơi sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.

Trong khi chế biến spaghetti cần để tâm đến thời gian nấu vì mỗi nguyên liệu có độ chín khác nhau. Món Mỳ không được sống cũng không quá nát. Các nguyên liệu kết hợp hài hòa mới đem lại hương vị ngon nhất cho món ăn.

Cách làm mỳ Ý khá đơn giản, nhanh chóng với những nguyên liệu thân thuộc dễ tìm, dễ mua. Vậy hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên đây bạn sẽ tự tay nấu được những dĩa spaghetti ngon đúng điệu cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here