Cách làm trà sữa Thái, Trân Châu, Matcha tại nhà

Trà sữa hiện đang là thức uống phổ biến và được ưa chuộng số 1 thị trường, đặc biệt là đối với các bạn trẻ. Trong đó 3 loại trà sữa chưa bao giờ hết “hot” là trà sữa thái, trà sữa trân châu và trà sữa matcha. Thế nhưng thay vì mua những cốc trà sữa pha sẵn không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan, nhiều người muốn tự học cách làm trà sữa tại nhà. Vì vậy trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách pha 4 loại trà sữa trên vừa thơm ngon, vừa đảm bảo an toàn mà còn tiết kiệm hơn rất nhiều.

1. Cách làm trà sữa thái

Trà sữa thái có hai loại là trà thái xanh và trà thái đỏ. Thành phần và hương vị của trà cơ bản giống nhau, chỉ khác về màu sắc nên bạn có thể áp dụng những hướng dẫn dưới đây khi muốn pha cả hai loại trà thái này.

Những ly trà sữa thái mát lạnh thơm ngon giúp giải nhiệt tức thì

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha được ly trà thái thơm ngon bạn cần có đủ những nguyên liệu sau đây, lưu ý khối lượng nguyên liệu có thể gia giảm một cách hợp lý tùy thuộc vào lượng trà bạn muốn pha:

  • 1 gói thạch rau câu con cá dẻo (loại 10g/gói)
  • 450g đường kính
  • Trà thái (xanh hoặc đỏ): 40g
  • Nước lọc: 3 lít
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Sữa tươi: ½ lít

1.2. Pha trà sữa thái

Bước 1: Làm thạch

Thạch trong và có màu xanh lá dứa rất bắt mắt

Trước tiên, bạn bắc bếp đun 1 lít nước sôi. Trong lúc đợi nước được, đổ gói bột thạch ra bát và trộn đều với 200g đường kính. Sau đó đổ từ từ bột thạch vào nồi nước đồng thời lấy đũa hoặc thìa khuấy liền tay. Nếu bạn dừng lại một chút cũng có thể khiến thạch bị vón cục và ảnh hưởng đến độ mịn khi đổ ra khuôn. Đun sôi nước thạch khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Tiếp theo, bạn đổ thạch ra khuôn để nguội. Lúc này bạn có thể đổ qua giá lọc để bỏ bớt phần thạch bị vón cục hoặc đợi thạch nguội bớt sẽ hớt phần váng nổi bên trên. Thạch sẽ trong có màu sắc đẹp hơn. Để thạch vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 – 30 phút cho thạch nhanh đông sau đó đổ thạch ra và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha trà

Bạn tiếp tục đun sôi 2 lít nước và đổ vào phần bã trà đã chuẩn bị sẵn. Đợi khoảng 20 phút cho trà ngấm rồi lọc nhiều lần để bỏ cặn vì có nhiều vụn trà rất nhỏ. Tùy vào nhu cầu mà bạn có thể lọc trà lần 2 để lấy thêm nước trà. Cuối cùng, bạn đổ 250g đường còn lại, 1 bát sữa đặc, sữa tươi vào và khuấy đều. Lúc này trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm rất bắt mắt và hấp dẫn.

Pha trà với lượng nước sôi vừa đủ để trà không bị đắng mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của lá trà xanh.

1.3. Thưởng thức trà sữa thái

Để thưởng thức một ly trà thái thơm ngon bạn cho thêm thạch ra cốc, bỏ đá và rót trà sữa vào. Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể cho thêm thạch hoa quả, trân châu để lý trà thêm đầy đặn và trọn vị hơn. Đây quả thực là một loại đồ uống không chỉ giúp mọi người giải khát tức thì mà còn có hương vị đặc trưng rất thơm ngon và dễ uống.

Ly trà thái thơm mùi chè xanh cùng hương vị hấp dẫn

2. Cách làm trà sữa trân châu

Viên trân châu dai dai, giòn giòn kết hợp cùng mùi vị đậm đà béo ngậy của trà sữa là loại đồ uống đang được giới trẻ “phát cuồng”. Với những hướng dẫn chi tiết sau đây, bất kỳ ai cũng có thể tự pha cho mình một ly trà sữa trân châu hấp dẫn ngay tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh vừa tiết kiệm chi phí.

Trà sữa trân châu là đồ uống được các bạn trẻ vô cùng yêu thích

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha được một ly trà sữa trân châu thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Hạt trân châu khô
  • Trà túi lọc: 4 túi (có thể sử dụng trà lipton hoặc các loại trà túi thông thường khác)
  • 200g đường kính
  • 500 ml sữa tươi
  • 1 lít nước lọc

2.2. Pha trà sữa trân châu

Bước 1: Luộc trân châu

Bạn cho 500 ml nước lọc đun sôi sau đó cho trân châu vào. Lưu ý không nên cho trân châu ngay từ đầu vì có thể khiến chúng bị nát. Luộc trong thời gian khoảng 15 phút cho trân châu chín đều rồi với ra để cho ráo nước.

Bước 2: Pha trà

Cho 4 gói trà túi lọc vào ấm rồi đổ 500 ml nước đã đun sôi vào. Hãm trà từ cho trà ngấm đều rồi với túi trà ra. Tiếp tục hòa 500 ml sữa tươi vào rồi khuấy đều để hương vị trà được hòa quyện. Sau đó tùy vào sở thích, khẩu vị của mỗi người mà cho lượng đường phải, trà không bị ngọt quá mà vẫn có vị thanh thanh, béo ngậy.

Nếu bạn muốn uống trà sữa trân châu có vị dâu, ca cao hay vị socola thì một cách đơn giản đó là thay sữa tươi bằng sữa có những hương vị đó. Ly trà sữa sẽ đậm đà và ngon hơn.

2.3. Thưởng thức trà sữa trân châu

Với cách làm rất đơn giản, nhanh chóng như trên thì bạn đã có thể tự làm những ly trà sữa trân châu vừa thơm ngon, vừa an toàn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Rót trà ra lý, cho thêm đá để mát hơn rồi bỏ những viên trân châu tròn lẳn dai dai lên trên là bạn đã có một ly trà sữa ngon không kém gì ngoài tiệm.

Bạn có thể cho thêm thạch hoặc topping tùy thích

3. Cách làm trà sữa matcha

Cùng với hai loại trà sữa trên, trà sữa matcha cũng được xếp vào loại trà sữa đang nổi đình đám và rất hot hiện nay với vị béo ngậy, thơm bùi của lớp kem trà xanh bên trên. Trông ly trà sữa matcha có vẻ cần phải rất chuyên nghiệp mới làm được nhưng sự thật thì bất cứ ai cũng có thể tự pha cho mình một ly như vậy ngay tại nhà với công thức sau đây:

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nhắc đến trà sữa matcha thì không thể thiếu được những nguyên liệu sau đây:

  • 1 gói bột trà xanh matcha
  • Đường
  • 30 ml sữa đặc
  • Sữa béo
  • 60 ml sữa tươi
  • Nước lọc
  • 15g bột vani

3.2. Pha trà sữa matcha

Bước 1: Hòa bột matcha

Trước tiên để bột trà đạt chất lượng tốt nhất khi pha bạn hãy rây bột cho mịn. Sau đó đổ bột matcha vào bát và cho 30 ml nước sôi khoảng 60 – 80 độ C) vào. Dùng cọ tre hoặc dụng cụ đánh trứng để khuấy tan bột trà cho đến khi có chút bọt nổi lên.

Bước 2: Làm lớp matcha

Ly trà sữa matcha sánh mịn béo ngậy

Để có được thành quả như ảnh trên, bạn hãy cho 15g bột vani, 30 ml sữa đặc (có thể cho thêm đường hoặc mật ong tùy theo sở thích) sau đó dùng máy xay sinh tố để đánh tan hỗn hợp trên. Khi nào thấy hỗn hợp sệt lại và sánh mịn, bông lên thì tắt máy và đổ ra cốc.

Bước 3: Pha trà

60 ml sữa tươi còn lại bạn cho lên bếp đun tới khi nóng vừa phải, có hơi bay lên là tắt bếp. Không nên đun sôi sẽ làm mất vị ngon của sữa. Sau đó đổ sữa tươi đã đun vào cốc trà ở bước 1. Tiếp tục cho lớp matcha lên trên. Nếu có thể dùng bình xịt kem tươi để tạo hình cho lớp matcha hấp dẫn và bắt mắt hơn.

3.3. Thưởng thức trà sữa matcha

Với những bước trên bạn đã tự pha chế được một ly trà matcha thơm ngon ngay tại nhà mà chẳng cần đi đâu xa. Nếu muốn trà sữa ngon hơn hãy rắc một chút bột trà xanh hoặc bột matcha lên trên. Đây chắc chắn là loại trà sữa ngon hảo hạng với bị béo ngậy đậm đà.

Trà sữa matcha sánh mịn, ngậy và thơm

Hy vọng với những hướng dẫn cụ thể trên, các bạn có thể tự làm những ly trà sữa ngon mát vừa giúp cả nhà giải nhiệt mùa hè, vừa rất an toàn và đảm bảo sức khỏe. Quan trọng là sẽ tiết kiệm được một số tiền kha khá khi không phải ra ngoài tiệm đấy!

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here